草酸的存在對于維持植物的正常生理活動和防御系統(tǒng)都有重要作用。今天山東草酸廠家的小編給大家具體介紹下草酸對植物的作用。

　　1、維持植物體內pH值

　　草酸可以與蘋果酸等有機酸一起，將植物體內的pH值維持在相對的范圍內。

　　作為一種有機酸，草酸在H+濃度高的時候，草酸的酸根可以結合多出來的H+；而當H+濃度降低的時候，草酸又可以釋放出一些H+，這樣一來，植物體內的pH值就可以下來，這對于植物正常的生理活動是非常必要的。

　　2、與鈣搭檔作用多

　　而在植物體內，草酸和鈣是一對好搭檔。科學家們研究發(fā)現(xiàn)，大豆葉片中的鈣濃度升高時，可觀察到葉脈中開始積累大量的草酸鈣，這可能是為了防止大量的鈣進入細胞，影響植物正常的光合作用。

　　相反，在植物缺鈣的情況下，草酸鈣又會分解釋放出鈣離子，滿足植物的生長所需。另外，植物還會利用草酸鈣針晶來保護自己。人們誤食海芋會引發(fā)水腫，就是因為其中含有大量的草酸鈣針晶。

　　3、幫助植物免受有毒離子的侵害

　　草酸的功能還不止于此，它們還能幫助植物免受有毒離子的侵害。比如，當蕎麥的根系受到鋁離子傷害的時候，就會釋放出大量的草酸。這些草酸會把鋁離子“捆綁”（螯合）起來，以減輕對植物的傷害。

　　“聰明”的甚至還能夠利用草酸排除體內的鎘離子，草酸與鎘和鈣形成的晶體會進入葉片上毛狀體的細胞，并隨之脫落，也就因此解了毒。

　　雖然有些人對于蔬菜中的草酸避之不及，害怕草酸會影響身體里鈣質的吸收，不過草酸對于植物來說，可是有很大作用的。